{"id":640,"date":"2026-03-09T15:10:25","date_gmt":"2026-03-09T15:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/lasabrosadechile.cl\/?p=640"},"modified":"2026-03-09T15:10:25","modified_gmt":"2026-03-09T15:10:25","slug":"mermelada-artesanal-de-pichidegua-gana-medalla-de-plata-en-prestigioso-concurso-mundial-en-inglaterra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasabrosadechile.cl\/?p=640","title":{"rendered":"Mermelada artesanal de Pichidegua gana medalla de plata en prestigioso concurso mundial en Inglaterra"},"content":{"rendered":"

Una mermelada artesanal de golden berries con naranja, elaborada en el sector de Larmahue<\/span><\/span>, en la comuna de Pichidegua<\/span><\/span>, obtuvo la medalla de plata<\/strong> en el prestigioso Dalemain World Marmalade Awards<\/span><\/span> 2026, realizado en Dalemain Estate<\/span><\/span>, en Inglaterra<\/span><\/span>.<\/p>\n

El emprendimiento familiar Don Ignacio Gourmet<\/strong>, liderado por Mar\u00eda Beatriz Alvarado y C\u00e9sar Doenitz<\/strong>, se impuso entre m\u00e1s de 5.000 muestras provenientes de 50 pa\u00edses<\/strong>, poniendo a la Regi\u00f3n de O’Higgins<\/span><\/span> \u2014y a Chile<\/span><\/span> entero\u2014 en el mapa culinario internacional. \ud83c\udf0e\u2728<\/p>\n

Un reconocimiento que se fue construyendo paso a paso<\/h3>\n

Este logro no lleg\u00f3 de la nada. En 2024<\/strong>, cuando participaron por primera vez en el concurso, obtuvieron una menci\u00f3n honorable<\/strong>. Esa experiencia les permiti\u00f3 conocer mejor el paladar brit\u00e1nico y aprender de los est\u00e1ndares del certamen.<\/p>\n

Para esta nueva versi\u00f3n, decidieron ajustar su receta tomando nota de la fuerte preferencia inglesa por los sabores c\u00edtricos. El resultado fue una f\u00f3rmula que combin\u00f3 60% naranja y 40% golden berries<\/strong>, mezcla que finalmente conquist\u00f3 al jurado internacional.<\/p>\n

El frasco que compiti\u00f3 en el certamen lleg\u00f3 a Londres<\/span><\/span> gracias a una sobrina de la familia, quien pas\u00f3 las fiestas en Chile y regres\u00f3 con la muestra cuidadosamente transportada en su equipaje. La noticia del premio lleg\u00f3 de madrugada, por correo electr\u00f3nico, y tom\u00f3 a los emprendedores completamente por sorpresa.<\/p>\n

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\u201cTodo nuestro esfuerzo est\u00e1 reflejado en esta distinci\u00f3n. Nos sentimos muy orgullosos de representar a Pichidegua\u201d, afirmaron los emprendedores, seg\u00fan inform\u00f3 Instituto de Desarrollo Agropecuario<\/span><\/span>. \ud83c\udfc5<\/p>\n<\/blockquote>\n

Una historia familiar detr\u00e1s de cada frasco<\/h3>\n

Detr\u00e1s de Don Ignacio Gourmet<\/strong> hay una historia marcada por la tradici\u00f3n. Mar\u00eda Beatriz aprendi\u00f3 el arte de las mermeladas de su abuela Zenobia<\/strong>, y con el tiempo transform\u00f3 ese conocimiento familiar en un verdadero cat\u00e1logo gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Hoy el emprendimiento produce m\u00e1s de 100 productos<\/strong>, entre ellos mermeladas, mostazas, aderezos, pat\u00e9s vegetales y sales gourmet. Sus productos se distribuyen actualmente en 38 tiendas a lo largo del pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n

Lejos de frenar el negocio, la pandemia impuls\u00f3 su crecimiento. Durante ese periodo vendieron m\u00e1s de mil cajas gourmet solo para el D\u00eda de la Madre<\/strong>.<\/p>\n

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\u201cMientras muchos emprendimientos se detuvieron, nosotros crecimos\u201d, recuerdan.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ese momento fue clave: decidieron dejar sus trabajos formales y dedicarse completamente al proyecto, que lleva el nombre Don Ignacio<\/strong> en honor al padre de C\u00e9sar. \u2764\ufe0f<\/p>\n

Tradici\u00f3n agr\u00edcola y producci\u00f3n sustentable<\/h3>\n

El sello de esta microempresa no es solo el sabor, sino tambi\u00e9n su filosof\u00eda productiva. Las preparaciones se elaboran de forma artesanal utilizando frutas cultivadas de manera sostenible en los campos irrigados por las tradicionales azudas de Larmahue<\/strong>, un sistema de regad\u00edo patrimonial \u00fanico en Chile que forma parte de la identidad agr\u00edcola del territorio. \ud83c\udf31\ud83d\udca7<\/p>\n

El futuro: turismo rural y nuevos sabores<\/h3>\n

Tras el reconocimiento internacional, los pedidos aumentaron inmediatamente. Sin embargo, Mar\u00eda Beatriz y C\u00e9sar ya est\u00e1n pensando en el siguiente paso.<\/p>\n

Entre sus proyectos destacan:<\/p>\n

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  • \n

    Abrir su espacio al turismo rural<\/strong> en Pichidegua<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Instalar paneles solares<\/strong> para lograr independencia energ\u00e9tica<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Continuar innovando con nuevos sabores gourmet<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Si una mermelada elaborada con paciencia, tradici\u00f3n y productos locales pudo conquistar a jueces ingleses y escoceses, todo indica que tambi\u00e9n tiene el potencial de conquistar cada rinc\u00f3n de Chile<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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